蘿蔔絲客家菜包好滋味 | 寵物協尋網
![蘿蔔絲客家菜包好滋味](https://i.imgur.com/voy7JL0.jpg)
2022年3月13日—蘿蔔絲客家菜包餡料飽滿,蘿蔔清甜誘人,熱熱的品嚐,可以一次吃上好幾個唷~一邊吃還再想,如果有蘿蔔絲乾,它那獨特的香味,會更可口美味。
![蘿蔔絲客家菜包好滋味](https://i.imgur.com/voy7JL0.jpg)
蘿蔔絲客家菜包餡料飽滿,蘿蔔清甜誘人, 熱熱的品嚐,可以一次吃上好幾個唷~
一邊吃還再想, 如果有蘿蔔絲乾,它那獨特的香味,會更可口美味。 可是我沒有蘿蔔絲乾,要不然真想來試試看。
如果沒有墊底的竹葉, 可以用高麗菜葉或烘焙紙代替。
餡料: 蘿蔔絲 450g 豬絞肉 150g 蝦皮 10g 鹽 適量 胡椒粉 適量
煮鍋滾水將蘿蔔絲燙熟,瀝乾水份。 熱鍋加油,加入絞肉炒至變白時加入蝦皮拌炒, 再加蘿蔔絲、鹽、胡椒粉炒勻即可,待涼備用。
皮料: 糯米粉 2杯 滾水 1/4杯 在來米粉 1杯 冷水 1杯
取1大匙的糯米粉沖入滾水,拌成糊狀。
再加入剩餘的糯米粉、在來米粉拌勻, 加入冷水揉成軟硬適度的粉糰,水不要一次加完,視濕度增減。
粉糰分成12等份,包入餡料, 接口捏緊朝下,上面捏成凸起的摺邊, 放在抹油的竹葉上。
排入蒸籠,水滾中大火蒸約12~15分鐘至熟。
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