貓咪壓模餅乾 | 寵物協尋網
2011年2月14日—餅乾壓模沾一點低筋麵粉,在麵皮上壓出餅乾造型...加州彤彤推薦我來你的格這餅乾食譜正是我要找的真的感謝你的分享這貓貓模子好可愛~.回覆刪除.
我的愛情黃金比例配方:
體諒2大匙、溫柔3大匙、努力200cc、夢想2大匙、 談心20cc、冷戰1茶匙、牢騷1/4茶匙、坦率6大匙、 包容50cc、知足適量。
日復一日,將以上材料放入掌心中 一點一點加溫再細細融合均勻 用200度c的珍惜烘烤出幸福。
Happy valentines day!
貓咪壓模餅乾 原味及巧克力總共約做50片
一.奶油原味麵團
材料: 無鹽奶油50g 糖粉25g 蛋黃1個 低筋麵粉100g
二.巧克力麵團
材料: 無鹽奶油50g 糖粉25g 蛋黃1個 低筋麵粉80g 無糖純可可粉20g
事前準備工作: 1.材料秤量好,無鹽奶油回覆室溫 (奶油不要回溫到太軟的狀態,只要手指壓按有痕跡的程度就好) 2.低筋麵粉與糖粉分別使用濾網過篩 3.回軟的奶油切成小塊
步驟: 1.無鹽奶油用打蛋器打成乳霜狀態 2.加入糖粉打至泛白,打蛋器尾端挺立的程度(約2-3分鐘) 3.將雞蛋黃加入攪拌均勻 4.最後將過篩的粉類分2次加入,使用括刀用按壓的方式混合成團狀 (不要過度攪拌,避免麵粉產生筋性影響口感)
5.混合完成的麵團放到1大張保鮮膜上 6.麵團整成方型用保鮮模包裹起來放入冰箱冷藏30分鐘冰 至稍微硬些比較好操作 7.冰稍微硬從冰箱取出,麵團表面灑些低筋麵粉 8.用擀麵棍慢慢將麵團擀開成為約0.4cm的薄片
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