狗不理包子 | 寵物協尋網
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天津狗不理包子店 狗不理包子的包製過程狗不理包子創立於1858年,為中國天津著名小吃,「天津三絕」之首,是中華老字號之一。在1960年代開始向國外出口速凍食品,現在中國各地開有多家分店。
狗不理始於清朝咸豐年間(1858年),由直隸省武清縣下朱莊人高貴友創始,高貴友乳名叫「狗子」,他自幼居於天津,在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒,高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝,然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪,專營包子。
由於當時德聚號的包子色香味形俱佳,生意十分興隆,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,因此,很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子,不理人」。「狗不理」便因此得名,而他所經營的包子也被稱作「狗不理包子」[1] 。
1920年代,隨著天津市商業中心南移並向租界靠攏,狗不理包子店也搬至天津法租界的天祥市場(今天津勸業場)附近,但搬遷後生意蕭條甚至一度停業。中華人民共和國成立後,很多私人商鋪紛紛公私合營。1956年3月15日,天津市國有飲食公司在和平區山東路豐澤園飯莊舊址開設了天津狗不理包子鋪,此後,中國國家領導人多次光顧[2]。
狗不理包子、鍋巴菜和煎餅果子 1988年,狗不理包子鋪擴建並增加雅間,成為一家規格較高的酒樓。 1992年,狗不理集團正式組建,成為天津市餐館業的翹楚。 2005年,擁有147年歷史的天津狗不理包子店,由另外一家百年老店同仁堂以一億零六百萬人民幣投標併購。 2008年2月25日,天津狗不理和平路大酒店英文「Go Believe」的招牌掛到狗不理的店門前,正式成為狗不理的英文店名。此舉,一時掀起了老字號起洋名的輿論關注和討論。不過美國作家西德尼·...
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狗不理包子 | 寵物協尋網
【典故傳說】「狗不理」包子的由來 | 寵物協尋網
2006年8月28日 — 狗不理包子舖原名德聚號,始創於1858年(清光緒末年),是一位叫高貴友,乳名「狗子」的少年所創立。狗子十四歲時便到天津侯家後劉庫蒸食舖當學徒, ... Read More
「狗不理包子」到底什麼意思? | 寵物協尋網
2015年6月28日 — 店面人潮絡繹不絕,狗子忙到只能不停地趕工做包子,連招呼客人、閒聊幾句的時間都沒有,喊他的名字也沒空理,人家就戲稱他為「狗不理」,而包子也被稱為「 ... Read More
天津名吃「狗不理」包子的歷史由來 | 寵物協尋網
2017年11月11日 — 清咸豐年間,武清縣楊村有個年輕人,名叫高貴友,因其父四十得子,為求平安養子,故取乳名「狗子」。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他「狗不理」,把他所 ... Read More
天津狗不理包子的由来 | 寵物協尋網
1831年(清道光十一年),”狗不理包子“创始人高贵友出生,原籍在顺天府武清县下朱庄(现天津市武清区)。因其父四十得子,为求平安养子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好 ... Read More
狗不理包子的由來 | 寵物協尋網
包餡時用手指捏折並褶捻開,使15個褶花疏密一致,最後將包子用硬氣蒸制而成。由於當時德聚號的包子色香味形具佳,生意十分興隆,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,因此, ... Read More
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